Crêpes Vonnasiennes

Instructions

• 1. Éplucher et cuire les pdts à l’eau salée, les égoutter et les remettre dans la casserole pour bien les sécher. Ajouter de la noix de muscade, du sel et du poivre.
• 2. Faire fondre le beurre.
• 3. Passer les pdts au passe-vite et y incorporer les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus.
• 4. Assaisonner le mélange et laisser reposer min ½ hr.
• 5. Assaisonner le mélange et laisser reposer min ½ hr.
• 6. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer un peu d’huile d’olive et déposer une cuillère à soupe de mélange, laisser colorer et retourner avec une spatule. Colorer la deuxième face et débarrasser sur une plaque.
• 7. Réchauffer toutes les petites crêpes au four avant de servir.

• Nombre de personnes : 10 per
• Prêt en : 20 minutes
• Course : Accompagnement
• Catégorie de recette :Pommes de terre