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Poulet piri piri grillé, salade de concombre.
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- Temps de préparation
- minutes
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- Temps de cuisson
- minutes
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- Quantité
- 4 pers
- Niveau de difficulté facile
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Les ingrédients
- 1 poulet
- 2 oignons rouges
- coriandre
- menthe
- 2 tomates
- 2 piments rouges
- 2 citrons
- huile d’olive
- fleur de sel et poivre
- 1 concombre
- yaourt
Instructions
- 1. Dans un bol, placer 2 oignons rouges, ½ botte de coriandre , quelques feuilles de menthe, 2 piments rouges, 2 tomates, le zeste d’un citron , la pulpe du citron sans le zist, sel et huile d’olive.
- 2. Mixer tous les ingrédients ensemble pour en faire une sauce.
- 3. Couper le poulet en retirant la colonne vertébrale de façon à l’avoir plat.
- 4. Faire des incisions dans la peau et masser avec la sauce. Bien mariner et cuire au four à 100°.
- 5. Laver les concombres et les râper avec une grosse râpe.
- 6. Assaisonner avec le sel, le poivre, la coriandre, la menthe et lier avec le yaourt. Ajouter un peu de jus de citron et réserver.
- 7. Après cuisson placer le poulet sur le gril et le laisser colorer des 2 côtés.
- 8. Servir chaud, avec le poulet et la salade de concombre.
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