Poulet piri piri grillé, salade de concombre.

Instructions

• 1. Dans un bol, placer 2 oignons rouges, ½ botte de coriandre , quelques feuilles de menthe, 2 piments rouges, 2 tomates, le zeste d’un citron , la pulpe du citron sans le zist, sel et huile d’olive.
• 2. Mixer tous les ingrédients ensemble pour en faire une sauce.
• 3. Couper le poulet en retirant la colonne vertébrale de façon à l’avoir plat.
• 4. Faire des incisions dans la peau et masser avec la sauce. Bien mariner et cuire au four à 100°.
• 5. Laver les concombres et les râper avec une grosse râpe.
• 6. Assaisonner avec le sel, le poivre, la coriandre, la menthe et lier avec le yaourt. Ajouter un peu de jus de citron et réserver.
• 7. Après cuisson placer le poulet sur le gril et le laisser colorer des 2 côtés.
• 8. Servir chaud, avec le poulet et la salade de concombre.

• Nombre de personnes : 4
• Prêt en : 60 minutes
• Course : BBQ, Plat