Dos de cabillaud en croûte d’herbes, sur carpaccio de tomates.

Instructions

• 1. Hacher les herbes et y incorporer un peu de fleur de sel.
• 2. Bien sécher les dos de cabillaud et les placer sur une plaque huilée, poivrer et couvrir le cabillaud du mélange d’herbes salées.
• 3. Cuire au four à 200° entre 8 et 10min, le cœur du cabillaud doit être un peu translucide.
• 4. Trancher les tomates et placer les tranches sur le fond de l’assiette, assaisonner d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
• 5. Après cuisson, déposer le cabillaud sur les tranches de tomates et servir.

• Nombre de personnes : 4 per
• Prêt en : 30 minutes
• Course : Salade
• Catégorie de recette :Déjeuner
• Ingredient : Poisson