Huile vierge extra jeune, fruitée, de haute qualité, pressée et mise en bouteille lors des deux premières semaines de récolte, recueillies manuellement amenées au moulin et broyées le jour même.
L’édition limitée DION est une huile jeune, pressée et mise en bouteille lors des deux premières semaines de récolte, composée exclusivement de la variété CHEMLALI, recueillies manuellement amenées au moulin et extraite durant la nuit.
Ces éléments sont indispensables pour obtenir un produit gastronomique.
Véritable jus de fruit, vert aux reflets dorés elle est douce avec des arômes fruités et une tonalité d’artichaut.
Les parcelles de terre consacrées à la culture huilière en Tunisie sont exploitées traditionnellement sans engrais ni pesticides et se transmettent de générations en générations, elles comportent souvent des arbres plusieurs fois centenaires
Le Sahel d’où provient la variété chemlali signifie en arabe < littoral >
Les villes principales sont Sousse, Monastir et Mahdia
Cette région s’étend du golf d’Hammamet au nord à Chebba au sud sur près de 6.600 km²
Une grande partie de ses collines sont couvertes d’oliviers principalement de la variété < chemlali >
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